Żelazo jest niezbędnym minerałem, a jego niedobór należy do najczęstszych niedoborów pokarmowych. Poznaj produkty bogate w żelazo, różnicę między żelazem hemowym i niehemowym oraz sposoby na poprawę jego wchłaniania.
Rodzaje żelaza: hemowe i niehemowe
W żywności występują dwa rodzaje żelaza. Żelazo hemowe, pochodzenia zwierzęcego, wchłania się bardzo dobrze (nawet do 30%). Żelazo niehemowe, pochodzenia roślinnego, wchłania się słabiej (około 10%) i potrzebuje „sprzymierzeńców”, takich jak witamina C, aby organizm lepiej je wykorzystał.
Produkty bogate w żelazo
- Żelazo hemowe (zwierzęce): czerwone mięso, wątroba, małże, omułki, sardynki.
- Żelazo niehemowe (roślinne): soczewica, ciecierzyca, szpinak, boćwina, tofu, pestki dyni, orzechy, figi i rodzynki.
Jak poprawić wchłanianie żelaza
- Łącz je z witaminą C: dodaj sok z cytryny do strączków albo zjedz kiwi lub pomarańczę na deser.
- Unikaj kawy i herbaty bezpośrednio przy posiłkach bogatych w żelazo, ponieważ utrudniają jego wchłanianie.
- Oddziel produkty mleczne (wapń) od głównego posiłku bogatego w żelazo.
Jeśli stosujesz dietę wegetariańską, zwróć szczególną uwagę na te połączenia. Może zainteresować Cię również nasza lista produktów bogatych w magnez.
Kiedy stosować suplementację?
Przy anemii lub niedoborze potwierdzonym badaniami lekarz może zalecić suplementy żelaza; nie warto przyjmować ich na własną rękę. Zawsze skonsultuj się ze specjalistą ochrony zdrowia. Dla zdrowia kości sprawdź witaminę D3 i K2.
Żelazo dla Twojej marki
Jako producent suplementów diety opracowujemy żelazo (w dobrze tolerowanych formach) oraz multiwitaminy dla Twojej marki. Napisz do nas, aby Zapytaj o wycenę.
