Железо — незаменимый минерал, а его дефицит относится к самым распространённым. Узнайте, какие продукты богаты железом, чем отличается гемовое железо от негемового и как улучшить его усвоение.
Виды железа: гемовое и негемовое
В продуктах встречаются два вида железа. Гемовое железо животного происхождения хорошо усваивается (до 30%). Негемовое железо растительного происхождения усваивается хуже (около 10%) и нуждается в «союзниках», таких как витамин C.
Продукты, богатые железом
- Гемовое железо (животное): красное мясо, печень, мидии, моллюски, сардины.
- Негемовое железо (растительное): чечевица, нут, шпинат, мангольд, тофу, тыквенные семечки, орехи, инжир и изюм.
Как улучшить усвоение железа
- Сочетайте с витамином C: добавляйте лимон к бобовым или ешьте киви/апельсин на десерт.
- Не пейте кофе или чай сразу во время еды, богатой железом: они ухудшают его усвоение.
- Отделяйте молочные продукты (кальций) от основного приёма пищи, богатого железом.
Если вы придерживаетесь вегетарианской диеты, особенно внимательно следите за этими сочетаниями. Вам также может пригодиться наш список продуктов, богатых магнием.
Когда нужны добавки?
При анемии или подтверждённом анализами дефиците врач может рекомендовать препараты железа; принимать их самостоятельно не стоит. Всегда консультируйтесь со специалистом. Для костей обратите внимание на витамины D3 и K2.
Железо для вашего бренда
Как производитель пищевых добавок, мы разрабатываем хорошо переносимые формы железа и мультивитамины для вашего бренда. Напишите нам, чтобы Запросить расчёт.
