La combinación de cúrcuma y pimienta negra (a menudo con jengibre) se ha popularizado como antiinflamatorio natural. Te explicamos por qué se toman juntas, sus beneficios y cómo tomarlas.
¿Por qué cúrcuma con pimienta negra?
El principio activo de la cúrcuma es la curcumina, un potente antioxidante, pero se absorbe muy mal por sí sola. Aquí entra la piperina de la pimienta negra: puede aumentar la biodisponibilidad de la curcumina de forma muy notable (se habla de hasta un 2000% en estudios). Por eso ambas se combinan casi siempre.
Beneficios de la cúrcuma, el jengibre y la pimienta negra
- Acción antiinflamatoria y antioxidante gracias a la curcumina.
- Mejor digestión y efecto sobre las náuseas, aportado por el jengibre (gingeroles).
- Mayor absorción de la curcumina gracias a la piperina.
Cómo tomarla y dosis
En suplementos se busca aportar curcumina con una pequeña cantidad de piperina (en torno al 1% de la dosis de curcumina). En casa puedes preparar una infusión con media cucharadita de cúrcuma, jengibre fresco rallado y una pizca de pimienta negra; tómala mejor con algo de grasa para favorecer la absorción. Si te interesa el bienestar digestivo, mira también los probióticos para la diarrea.
Contraindicaciones y efectos secundarios
Suele tolerarse bien, pero conviene precaución en cálculos biliares, tratamiento con anticoagulantes, embarazo y lactancia. En dosis altas puede dar molestias digestivas. Consulta con un profesional de la salud si tomas medicación. Como antioxidante natural te puede interesar también la quercetina.
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