Si ya sabes que la cúrcuma y la pimienta negra se combinan para mejorar la absorción de la curcumina, la siguiente duda suele ser en qué cantidad. Te lo resumimos de forma práctica.
¿En qué proporción se combinan?
No hace falta mucha pimienta negra: con una pizca (en torno al 1% de la cantidad de cúrcuma) es suficiente para notar el efecto de la piperina sobre la absorción de la curcumina. Más pimienta no mejora el resultado de forma proporcional.
Formas de tomarlas juntas
- En infusión: media cucharadita de cúrcuma, una pizca de pimienta negra molida y, si puedes, un poco de grasa (leche entera, bebida vegetal o aceite).
- En cocina: añadiendo ambas al aliñar guisos, arroces o cremas.
- En cápsulas: buscando extractos que ya indiquen el porcentaje de piperina en la etiqueta.
Por qué conviene añadir grasa
La curcumina es liposoluble, así que tomarla junto con algo de grasa en la misma comida ayuda todavía más a su absorción, además de la piperina.
Contraindicaciones y efectos secundarios
La combinación suele tolerarse bien. Se recomienda precaución en cálculos biliares, tratamiento con anticoagulantes, embarazo y lactancia. Consulta con un profesional de la salud si tomas medicación. Si quieres el resto de beneficios y dosis en detalle, revisa cúrcuma y pimienta negra: beneficios y cómo tomarlas.
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